Elmalı Kurabiye

Bugün sizlere ailecek yemekten keyif alacağınız çayın yanında ağzını tatlandıracak lezzetli bir kurabiye tarifim var.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 250 gram margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Alabildiği kadar un(kulak memesi yumuşaklığında)

İç Harcı İçin:

• 3 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı toz şeker

Üstü İçin:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

• Karıştırma kabına yumurtayı kıralım ve şekerle güzelce çırpalım.
• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim, çırpmaya devam edelim.
• Sonra sırasıyla, kabartma tozunu, vanilyayı, yoğurdu ve nişastayı ekleyelim, çırpmaya devam edelim.
• Son olarak ta unu ekleyerek elimizle iyice yoğuralım.
• Hamurumuzun üzerini streçle kapatarak 15-20 dakika dinlemeye bırakalım.
• İç harcı için elmaları soyalım ve karıştırma kabına rende yapalım.
• Yanmaz tavaya rendelenmiş elmaları ekleyelim ve toz şekerini kattıktan sonra pişirelim.
• Elma suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Altını kapatınca tarçını katalım. Önerim cevizlerin bıçakla kesilerek katılması, ama ağzınıza kıtır kıtır gelmesi hoşunuza gitmiyorsa dövüp iç harca ekleyebilirsiniz.
• Dinlenmiş hamurdan 4 eşit bezeyi ayıralım ve tezgahta yuvarlayalım.
• Tezgaha un serpelim ve yuvarladığımız hamuru merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.

• Açtığımız hamurdan 8 eşit üçgen olacak şekilde bıçakla keselim.
• Üçgenlerin her birine iç harcından koyarak ortaya doğru rulo yapalım.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız kurabiyeleri dizelim. Aynı işlemleri diğer üç bezeye de yaparak kurabiyeleri tepsiye dizelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirelim.