Garnitürlü Kuzu Tandır

2
82

garniturlu-kuzu-tandirMalzemeler:

  • 1 adet kuzu kol kemikli
  • 4 adet havuç
  • 1 tane küçük brokoli
  • Yarım karnabahar
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  • Fırını 180 derecede çalıştıralım.
  • Fırın tepsisine kemikli kuzu kolu koyalım. Üzerine bıçakla çizikler atalım ve zeytin yağı gezdirelim. Son olarak biraz tuz ve karabiber serpelim, 1 su bardağı sıcak su ekleyelim.
  • Etin buharıyla güzelce pişmesi için ete 4 köşesinden bir de ortasından kürdanlar batıralım. Her bir kürdanın ucuna da birer tane havuç dilimi takıp sonrasında alüminyum folyo ile kabımızı kapatalım.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 2,5 saat pişirelim.
  • Etimiz pişerken bir tencereye yapraklarına ayırdığımız karnabaharı, brokoliyi, dilimlediğiniz havuçları, 1 bütün soğanı ve kabuklarını soyduğumuz 3 diş sarımsağı koyalım. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip, biraz tuz ve karabiber atalım, zeytin yağı gezdirip tencerenin kapağını kapatalım. Ocağın altını açalım ve malzemelerimizi haşlayalım.
  • Etlerin üzeri biraz kızarsın istiyorsanız fırından çıkartmadan 15 dakika önce folyoyu kaldırın ve tekrar fırınlayın.
  • 15 dakika beklettikten sonra etimizi çıkaralım. Herkesin servis tabağına etimizden parçalar koyalım. Haşlanan garnitürleri de tabaklara ekleyelim. Varsa etinizin suyundan tabaklara gezdire bilirsiniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun 🙂
İlgini Çekebilir:   Köfteli Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?

2 YORUMLAR

  1. Ya ellerinize sağlık fakat bir şey soracağım, böyle fotoğraftan görmesi güzel canım bile çekti ama kuzu eti çok kokuyor. Bu tarifte de öyle mi mesela? Kokmaması için neler yapabiliriz ya da daha az kokması için?

CEVAP VER

Yorum yazın!
Please enter your name here