Garnitürlü Kuzu Tandır

0
67

garniturlu-kuzu-tandirMalzemeler:

  • 1 adet kuzu kol kemikli
  • 4 adet havuç
  • 1 tane küçük brokoli
  • Yarım karnabahar
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  • Fırını 180 derecede çalıştıralım.
  • Fırın tepsisine kemikli kuzu kolu koyalım. Üzerine bıçakla çizikler atalım ve zeytin yağı gezdirelim. Son olarak biraz tuz ve karabiber serpelim, 1 su bardağı sıcak su ekleyelim.
  • Etin buharıyla güzelce pişmesi için ete 4 köşesinden bir de ortasından kürdanlar batıralım. Her bir kürdanın ucuna da birer tane havuç dilimi takıp sonrasında alüminyum folyo ile kabımızı kapatalım.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 2,5 saat pişirelim.
  • Etimiz pişerken bir tencereye yapraklarına ayırdığımız karnabaharı, brokoliyi, dilimlediğiniz havuçları, 1 bütün soğanı ve kabuklarını soyduğumuz 3 diş sarımsağı koyalım. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip, biraz tuz ve karabiber atalım, zeytin yağı gezdirip tencerenin kapağını kapatalım. Ocağın altını açalım ve malzemelerimizi haşlayalım.
  • Etlerin üzeri biraz kızarsın istiyorsanız fırından çıkartmadan 15 dakika önce folyoyu kaldırın ve tekrar fırınlayın.
  • 15 dakika beklettikten sonra etimizi çıkaralım. Herkesin servis tabağına etimizden parçalar koyalım. Haşlanan garnitürleri de tabaklara ekleyelim. Varsa etinizin suyundan tabaklara gezdire bilirsiniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun 🙂
İlgini Çekebilir:   Köfteli İslim Kebabı