Ağzımızı tatlandıran yöresel bir tatlı olan höşmerimin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bir Beypzarılı olarak bu tatlıya bayılıyorum. Hem kendimin hemde arkadaşlarımın denediği bu güzel tarifi bizlere gönderen Ayşenur Uysal’a teşekkür ediyoruz.
Malzemeler:
- 1 kilo süt(işlenmemiş inek sütü bulabilirsiniz çok güzel olur)
- Yarım kilo köy tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kurabiye hamuru yumuşaklığını elde edene kadar un koyun.
Şerbeti İçin:
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
Yapılışı:
- Önce sütü orta ateşte yanan ocağa koyun, içerisine tereyağı ekleyin. Tereyağ eriyene kadar kaynatın.
- 1 tatlı kaşığı tuzunuzu ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak unu ekleyin.
- Hamurunuz kurabiye hamuru kıvamını gelince ocaktan alın.
- Yanmaz tavaya hamurdan küçük bir parça alın ve irmik tatlısını kavurur gibi kavurun. Kavrulan hamuru tabağınıza alın ve tekrar diğer kavrulmamış hamurdan tavaya atın. Bu şekilde bütün hamur bitene kadar kavurun.
- Eğer şerbetli sevmiyorsanız sıcakken üstüne toz şeker dökebilirsiniz. Eğer şerbetli yemek istiyorsanız şerbeti ya ikisi de ılıkken yada biri sıcak diğeri soğukken dökün. Afiyet olsun arkadaşlar 🙂
Tarifinizi denedim çok güzel oldu 🙂
Afiyet olsun:)
Höşmerime bayılırım ama evde yapıp o tadı mahvetmek istemem 😀 Çünkü eminim ben bunu tutturamam ve berbat olur. Tadını sevdiğim nadir tatlılardan birini daha kaybetmek bana çok koyar 😀
Yaparsınız Seval Hanım, höşmerim tatlısında püf nokta hamuru iyi kavurmak ?.