Kiremitte Köfte

0
23

kiremitte-köfteMalzemeler:

Köftesi İçin:

  • 300 gram kıyma
  • 4 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay bardağı ekmek içi
  • İsteğinize göre maydanoz

Sosu İçin:

  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 100 ml(yarım paket) domates püresi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

  • Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

  • Kıymayı karıştırma kabına alıp, baharatları, tuzu, sarımsağı, ekmek içini ve ince ince kıydığımız maydanozları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
  • Etimizden köfteler yapıp tavada az yağda hafif kızartıyoruz.
  • İki kiremite kızarttığımız köfteleri paylaştırıyoruz. Verdiğim tarif iki kişiliktir. Siz kişi başına ortalama 150 gram et düşecek şekilde kıymayı çoğaltabilirsiniz.
  • Köfteler kızarırken tavanın kenarlarına 3-4 tane arpacık soğan ve yeşil biber atarak hafif diriliğini alabilirsiniz.
  • Sos tavasına tereyağı atıyoruz. Tatlı biber salçası ve domates salçasını koyarak kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
  • Domates püresini, karabiberi ve şekeri ekliyoruz. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kıvamı çok yoğun olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Sos kıvamına gelince ocağımızı kapatıyoruz.
  • Kiremitte bulunan köftelerin üzerine sosu eşit şekilde paylaştırıyoruz.
  • Hafif diriliğini aldığımız arpacık soğanları ve yeşil biberleri koyuyoruz.
  • Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Zevkle yediğimiz bir tarif afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here