Soslu Biber Dolması

2
132

Hayırlı ramazanlar arkadaşlar,

Bugün yemekten keyif aldığımız bol yeşillikli bir biber dolması tarifi paylaşmak istiyorum. İçindeki bol nanesi ile eminim iftarda iştahınızı açacak midenizi rahatlatacaktır.

soslu-biber-dolmasi

Malzemeler:

  • 8 adet dolmalık biber(bulabilirseniz farklı renklerde alın görsel açıdan daha zengin duruyor)
  • 2 adet orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağ kullanabilirseniz daha güzel olur)
  • 3 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı ince ince kıyılmış taze nane
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • Evde hazırlanmış domates sosu

Yapılışı:

  • Yanmaz bir tavaya sıvı yağını ve yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim.
  • Soğanlar hafif pembeleşince küçük küçük doğradığımız domatesleri, yıkadığımız 1,5 bardak pirinci, tuzu, karabiberi, kuş üzümünü ve kuru naneyi ekleyelim.
  • 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve tavanın ağzını kapatalım.
  • Pirinç suyunu çekince ocağın altını kapatalım.
  • İnce ince kıydığımız naneyi ve maydanozu tavaya ekleyip güzelce karıştıralım. Gözünüze nenesi az gelmişse biraz daha kuru nane ekleyebilirsiniz.
  • Biberlerin kafalarını alalım ve hazırladığımız karışımdan içlerine dolduralım.
  • Doldurduğumuz biberleri tencereye dizelim, biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyelim.
  • Biberlerin üzerine hazırladığımız domates sostan ve biraz da zeytin yağ gezdirip tencerenin kapağını kapatalım.
  • Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Pişme süresi biberlerin kabuklarının sertliğine göre değişir. Benim biberlerin kabukları sert olduğu için pişmesi biraz uzun sürdü.
  • Piştikten sonra dilerseniz üzerilerine kalan taze naneden benim yaptığım gibi serpebilirsiniz. Hayırlı iftarlar 🙂
İlgini Çekebilir:   Kabak Lazanya Tarifi

2 YORUMLAR

  1. Gerçekten görsel müthiş. Öncelikle ellerinize sağlık nefis görünüyor. Renkli olmaları dediğiniz gibi göz doldurmuş ama bu renkli biberler nedense çok pahalı oluyor. Bulursam yine renkli alacağım ama onun dışında tarifi mutlaka deneyeceğim teşekkür ederim 🙂

CEVAP VER

Yorum yazın!
Please enter your name here