Soslu Biber Dolması

0
123

Hayırlı ramazanlar arkadaşlar,

Bugün yemekten keyif aldığımız bol yeşillikli bir biber dolması tarifi paylaşmak istiyorum. İçindeki bol nanesi ile eminim iftarda iştahınızı açacak midenizi rahatlatacaktır.

soslu-biber-dolmasi

Malzemeler:

  • 8 adet dolmalık biber(bulabilirseniz farklı renklerde alın görsel açıdan daha zengin duruyor)
  • 2 adet orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağ kullanabilirseniz daha güzel olur)
  • 3 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı ince ince kıyılmış taze nane
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • Evde hazırlanmış domates sosu

Yapılışı:

  • Yanmaz bir tavaya sıvı yağını ve yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim.
  • Soğanlar hafif pembeleşince küçük küçük doğradığımız domatesleri, yıkadığımız 1,5 bardak pirinci, tuzu, karabiberi, kuş üzümünü ve kuru naneyi ekleyelim.
  • 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve tavanın ağzını kapatalım.
  • Pirinç suyunu çekince ocağın altını kapatalım.
  • İnce ince kıydığımız naneyi ve maydanozu tavaya ekleyip güzelce karıştıralım. Gözünüze nenesi az gelmişse biraz daha kuru nane ekleyebilirsiniz.
  • Biberlerin kafalarını alalım ve hazırladığımız karışımdan içlerine dolduralım.
  • Doldurduğumuz biberleri tencereye dizelim, biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyelim.
  • Biberlerin üzerine hazırladığımız domates sostan ve biraz da zeytin yağ gezdirip tencerenin kapağını kapatalım.
  • Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Pişme süresi biberlerin kabuklarının sertliğine göre değişir. Benim biberlerin kabukları sert olduğu için pişmesi biraz uzun sürdü.
  • Piştikten sonra dilerseniz üzerilerine kalan taze naneden benim yaptığım gibi serpebilirsiniz. Hayırlı iftarlar 🙂

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here